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        大米相关知识

        米糠的营养特点

        文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2021/4/14     浏览次数:    

           我们知道,米糠作为一种量大面广的可再生资源(梁少华等,2005),是稻谷加工大过程中分离出 来的种皮、糊粉层和胚的混合物。米糠的营养价值 受稻米精制加工程度的影响,加工精制程度越高, 米糠中胚乳越多,其营养价值越高。同时,米糠是优 质能量类饲料,比玉米含有更高的粗蛋白和赖氨酸含量(表 3);异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、赖氨酸 (Lys)、苏氨酸(Thr)、色氨酸(Trp)和缬氨酸(Val)含 量均高于玉米(表 4),脂肪酸组成佳(表 5)。但是, 米糠因含多种抗营养因子 (胰蛋白酶抑制因子、植 酸等),直接用于养殖业容易造成动物腹泻或便秘、 消化不良,皮毛粗糙,生长缓慢;造成动物肉质不 好,形成软脂肉;由于磷多钙少,比例不当,影响动 物对微量元素的消化利用;还容易使动物产生饱腹。(本文引用于《广东饲料》第27卷第9期 2018年9月《大米加工主要副产品资源在畜禽饲料中的应用》杨荣 朱双红 王华朗 韩垂旺 宋增廷 王立志 张旭娟 ,如有侵权请联系删除)

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